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Modèle TYPE 89
Electrique Rotatif
cod. E89 version RECN
Di Fiore Forni
ITALY
Description: four électrique rotatif préfabriqué avec support métallique, prêt à l’usage. Avec habillage et coupole vernie ou mosaïque.
Alimentation: Electrique
Utilisation: cuisson pizzas et fougasses.
Emplacement: pizzerias, restaurants et chalets.
Dimension en cm:
| EXTERIEUR | 145 | 135 | 195 |
| CHAMBRE CUISSON | 89 diam | | 30 |
| PORTE | | 51 | 18 |
| | LONG | LARG | HAUT |
Capacité pizzas: diamètre 33 4
- Poids: En Kg
-Partie réfractaire 400
-Revêtement métallique 250
-Totale 850
Sortie fumées : diamètre en mm 120
Matériaux Réfractaires:
-Voute: Coulé de malte réfractaire vibré, à haut contenu d’alumine
-Plan de cuisson: Briques réfractaire alimentaire pressé et vibré. Epaisseur de 10 cm.
Isolation: argile expansé, vermiculite, laine di roche.
Structure metallique: chassis et base fabriqués avec tôle galvanisé de 3 mm.
Chauffage : -6 résistances de 1500 watt pour la vout
-3 résistances de 1000 watt pour le plateau rotatif
Température d’utilisation:
Effective 300°-450°c
Température maximale: -500°c.
Puissance électrique Max kW 12
Nominale kW 8,5
Moteur électrique pour la rotation du plateau de cuisson: watt 150
Temps de chauffe:
-A partir d’un four éteint depuis 20 jours 4 heures
-A partir d’un four éteint depuis 10 heures 50 min.
Transport et manutention:
-Démonté : livré sur 3 pallets
-Monté: avec grue et/ou Chariot Élévateur
Installation à l’intérieur du local:
-Four Démonté:- montage sur place facilement, en 10 heures, par trois ouvriers.
Four Monté :-déchargé et mis en place avec chariot élévateur et transpalettes Électrique de préférence (choix conseillé )
Duré de vie du Four:-Voute 20 ans
Plateau de cuisson 12 ans
Tableau électrique de commande: Alimentation triphasé + neutre 400 volt
Centrale électronique pour le contrôle des résistances programmable
Display supplémentaire pour le contrôle de la rotation du plateau de cuisson.
Garantie: 10 ans
Accessoires sur demande: pelle à pizzas, brosse, habillage personnalisé. Module de contrôle à distance du four.